いわしでアニサキス

おはようございます。

副院長の久津川です。

このブログでも何回も登場している胃アニサキスのお話です。

アニサキスといえば、魚の生食により胃内に食いつき胃痛を起こす寄生虫です。

我々も多く経験しますが、そのほとんどの原因が「サバの刺身」です。

今回の患者さんは家族全員でイワシの刺身を食べたところ

その数時間後に胃痛が発症しました。

家族内で胃痛があったのは患者さんだけで、ほかの方は無症状でした。

アニサキスの原因は、サバ、サンマ、アジ、イワシ、ヒラメ、サケ、カツオ、イカ等意外に多いのです。

わさび、しょうがではもちろん死滅しないし、お酢でも死滅しません。

24時間冷凍するか火を通すことで死滅します。

刺身を食べた後の胃痛はアニサキスかもしれません。

そのような場合はご相談ください。

https://www.tamapla-ichounaika.com/health_story/diseases_case/20797/