レジスタントスターチ

こんにちは。スタッフのわらびです
私は3ヶ月ほど前から昼食を冷やした焼き芋に変えました
それまでは低糖質のパンを食べていたのですが夕方にはお腹が空いて仕事中にお腹が鳴ってしまい恥ずかしい思いをしたことがことがしばしばありました。
焼き芋を冷やすとレジスタントスターチの量が増えると言われています。当院のYouTubeチャンネルでも触れていましたがレジスタントスターチは小腸で吸収されずに大腸でゆっくり代謝される食物繊維なので血糖の上昇が穏やかになり、デンプンでありながら太りにくく満腹感が得られます。善玉菌のエサになるので腸内環境の改善も期待できるお得なデンプンです。芋類や豆類やご飯などの穀物に含まれますが、サツマイモなら甘いものを食べた満足感があり腹持ちも良いのでおすすめです。