桜🌸

こんにちは。スタッフのパームです。

大分春らしく暖かい日が続きましたね。今年は桜が長く楽しめました。

この時期は、桜の香りの日用品やお菓子などが続々と展開されていますが、桜の香りの正体は、桜の葉や花に含まれる「クマリン」という化学物質によるものだそうです。

「クマリン」はポリフェノールの一種で、抗菌作用、リラックス効果、睡眠促進、といった、アロマのような効果があると言われています。

「クマリン」は桜の葉の細胞内の液胞という部分に存在しているため、通常は香りを感じることはできません。しかし、花や葉を叩いたりもんだり、塩漬けにして細胞を壊すことで「クマリン」が生成され、あの独特な香りが生まれまれるそうです。

桜味の代表、桜餅。巻いてある葉っぱは、塩漬けした桜の葉で、美味しさを演出する大切なものです（柏餅の葉ではありません）はがして食べる人も 多いかもしれませんが、1枚あたり、0.03～0.1mgの「クマリン」が含まれおり、

・抗菌効果・リラックス効果・鎮静作用・血液低下作用・咳止め作用・二日酔い防止作用

などの効果が期待されています。ぜひ桜の葉も一緒に食べてみてください。この「クマリン」はシナモンにも多く含まれているそうです。

効果が期待される一方、摂りすぎると肝機能障害を引き起こす懸念があるそうなので、摂り過ぎは注意です。

折角なので、この季節ならではの桜を満喫したいですね。